Resep Sambal Ijo

Bahan yang diperlukan:

• 150 gram cabai hijau, buang tangkainya
• 50 gram cabai rawit hijau
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 1,5 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh garam
• 1 buat tomat hijau yang besar

Cara membuat sambal ijo:

1. Mengukus cabai hijau bersama dengan cabai rawit, bawang merah, dan tomat. Waktunya kurang lebih 5 menit kemudian angkat.
2. Setelah bahan yang dikukus sudah layu kemudian kita ulek semua bahan (kecuali gula pasir dan air jeruk) menjadi satu dan tercampur rata.
3. Kita siapkan wajan untuk menggoreng. Tuangkan minyak goreng secukupnya saja untuk menggoreng sambal yang sudah kita ulek tadi. Setelah 20 detik kemudian tambahkan gula pasir dan air jeruk nipis.
4. Aduk-aduk terus sampai tercium aroma harum sambal.