sayur
5:31 AM
Resep Sayur Lodeh Nangka
Bahan-bahan:
- 500 g Nangka muda, potong dadu
- 250 g daging tetelan sapi, potong dadu
- 2 sdm minyak.
- 4 butir bawang merah (iris tipis)
- 2 batang serai (memarkan)
- 2 lembar daun salam
- 1 buah tomat merah ukuran sedang, potong-potong
- 1 liter air
- 500 ml santan cair
- ½ sdt irisan gula merah
- 1 sdt garam
Bahan-bahan yang mesti dihaluskan diantaranya adalah:
- 4 Siung bawang merah
- 4 Siung bawang putih
- 4 Butir kemiri
- 2 cm jahe
- 1 sdt ketumbar
Cara Membuat Sayur Lodeh Nangka
- Rebus daging dan nangka muda secara bersamaan sampai daging empuk.
- Tumis bawang merah yang telah di iris tipis hingga mengeluarkan aroma harum.
- Masukan bumbu halus, salam dan serai.
- Aduk-aduk secara merata sampai bumbu benar-benar matang, kemudian masukkan tumisan bumbu pada rebusan tetelan sapi dan nangka.
- Tuang santan sambil di aduk. Beri garam dan gula merah. Kecilkan api dan masukkan tomat. Masak bumbu sampai meresap dan matang. Kemudian angkat dan sayuran lodeh nangka pun siap dihidangkan.
