Resep masakan wenak

Puding Lumut / cookpad.com, putridhwina

Bahan Resep Puding Lumut Hijau Pandan

• 1 bks agar-agar putih plain
• 125 gr gula pasir, atau sesuai selera
• 10 lbr daun suji, rajang pendek
• 10 lbr daun pandan wangi, rajang pendek
• 400 ml air (+/- 2 gelas)
• 1 btr telur, kocok lepas
• 1 sdt pasta pandan
• 1/2 sdt garam
• 450 ml santan

Cara Membuat Puding Lumut Hijau Pandan

1. Sebagai langkah pertama, kita persiapkan sari pandan dan daun suji terlebih dahulu. Blender potongan daun suji dan daun pandan dengan 2 gelas air. Blender hingga lumat, kemudian saring dan ambil airnya saja.
2. Siapkan panci, masukkan semua bahan mulai dari sari daun pandan/suji, gula pasir, bubuk agar-agar, pasta pandan, garam, telur dan santan. Aduk merata.
3. Panaskan adonan puding diatas api sedang. Aduk-aduk terus hingga adonan mendidih dan pastikan semua bahan sudah larut. Sambil diaduk, nanti akan kelihatan gumpalan berwarna hijau yang terbentuk perlahan-lahan.
4. Setelah adonan puding mendidih, kecilkan api. Biarkan beberapa saat, jangan diaduk-aduk hingga gumpalan berwarna hijau terbentuk semakin banyak dan terpisah dari air. Air juga akan tampak semakin bening.
5. Matikan api. Diamkan puding beberapa saat hingga uap panasnya hilang.
6. Tuangkan puding kedalam cetakan dan biarkan hingga dingin dan menggumpal.
7. Setelah cukup dingin, masukkan kedalam lemari es agar lebih cepat menggumpal dan memadat.

Puding Karamel Kukus / urbansinglelady.wordpress.com

Bahan Puding

• 500 ml susu cair UHT
• 100 gr gula pasir
• 4 btr telur
• 1 sdt vanili bubuk

Bahan Caramel

• 100 gr gula pasir
• 50 ml air

Cara Membuat Puding Karamel Kukus

1. Sebagai langkah pertama, kita akan membuat karamelnya terlabih dahulu. Siapkan panci, kemudian masukkan gula pasir bersama dengan 2 sendok makan air. Jangan banyak-banyak airnya, yang penting gula pasir basah, agar tidak gosong nantinya.
2. Panaskan gula pasir diatas api kecil sambil diaduk-aduk hingga meleleh menjadi karamel. Tambahkan air sedikit demi sedikit menggunakan sendok untuk mencegah kegosongan. Setelah gula meleleh seluruhnya, matikan api. Sisihkan dulu sementara.
3. Saatnya membuat adonan puding. Siapkan lagi panci, tuangkan susu cair bersama dengan gula pasir. Masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga gula larut. Jangan sampai mendidih ya, cukup sampai gulanya larut saja karena tujuannya memang cuma melarutkan gula. Diamkan campuran gula susu beberapa saat hingga agak dingin.
4. Di wadah yang lain, kocok telur bersama dengan vanili bubuk. Kocok menggunakan mikser dengan kecepatan rendah, bisa menggunakan balloon whisk atau bisa juga menggunakan garpu, kocok hingga berbuih. Tapi jangan sampai mengembang, cukup hingga berbuih untuk memastikan kuning dan putih telurnya menyatu.
5. Ambil campuran susu dan gula, kemudian tuangkan pada kocokan telur. Aduk hingga campuran merata. Sekarang persiapan adonan sudah selesai.
6. Siapkan cetakan, ukurannya sesuaikan saja dengan selera atau gunakan cetakan yang tersedia. Tuangkan karamel secukupnya ke dasar cetakan, selanjutnya tuangkan adonan puding.
7. Kukus puding selama kurang lebih 30-45 menit atau hingga puding matang sempurna. Ciri puding telah matang yaitu puding sudah menggumpal dan tidak goyang/tumpah saat digoyangkan.
8. Angkat puding yang sudah matang, diamkan beberapa saat hingga agak dingin. Masukkan puding kedalam lemari es, sajikan puding dalam keadaan dingin.

Puding Busa Coklat / octavianinurhasanah.net

Bahan Resep Puding Busa Coklat

• 1 bks agar-agar coklat / bisa juga rasa plain
• 100 gr gula pasir
• 150 ml susu kental manis coklat
• 50 gr coklat bubuk
• 3 btr putih telur
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 450 ml air (+/- 2 gelas)

Cara Membuat Puding Busa Coklat

1. Kocok putih telur menggunakan mikser dengan kecepatan tinggi hingga mengembang dan kaku. Kocok hingga benar-benar mengembang dan kaku ya, cirinya yaitu tidak tumpah saat wadah dimiringkan. Sisihkan.
2. Siapkan panci, masukkan agar-agar, gula pasir, susu kental manis, coklat bubuk, vanili bubuk dan tuangkan air.
3. Masak campuran puding diatas api sedang sambil terus diaduk-aduk hingga mendidih. Setelah mendidih, masak beberapa saat dan segera angkat. Matikan api, biarkan campuran puding beberapa saat hingga uap panasnya hilang.
4. Tuangkan campuran puding kedalam kocokan putih telur. Mikser dengan kecepatan rendah agar semua bahan tercampur merata.
5. Tuangkan puding kedalam cetakan. Tunggu hingga suhu puding tidak terlalu panas.
6. Masukkan puding kedalam lemari es hingga menggumpal. Puding busa coklat nikmat disajikan dalam keadaan dingin.

Puding Coklat Susu Kental Manis

Bahan Resep Puding Susu Kental Manis

• 1 bks agar-agar powder rasa coklat / rasa plain
• 100 ml susu kental manis coklat
• 50 gr coklat bubuk (opsional)
• 50 gr gula pasir (opsional / jumlah sesuai selera)
• 450 ml air (+/- 2-3 gelas)
• susu kental manis coklat untuk topping

Cara Membuat Puding Coklat Susu Sederhana

1. Siapkan panci. Masukkan agar-agar, susu kental manis, coklat bubuk, gula pasir dan air. Aduk rata.
2. Panaskan campuran puding diatas api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih. Biarkan mendidih beberapa saat kemudian segera matikan api.
3. Diamkan puding beberapa saat hingga uap panasnya hilang.
4. Setelah tidak terlalu panas, tuang puding kedalam cetakan dan tunggu hingga dingin dan menggumpal.
5. Jika puding sudah tidak terlalu panas, masukkan puding kedalam lemari es agar puding lebi cepat menggumpal.
6. Sajikan puding dalam keadaan dingin dengan siraman susu kental manis coklat.

Puding Roti Tawar Kukus Topping Keju

Bahan Resep Puding Roti Tawar Kukus Keju

• 6 lbr roti tawar, potong kotak/dadu
• 250 ml susu cair UHT
• 100 ml susu kental manis
• 50 gr gula pasir
• 2 sdm margarin, cairkan
• 2 btr telur
• 1 sdt vanili bubuk
• margarin secukupnya untuk mengoles loyang

Bahan Topping

• keju cheddar parut secukupnya
• kismis secukupnya

Cara Membuat Puding Roti Tawar Kukus

1. Siapkan loyang, olesi permukaan bagian dalamnya menggunakan margarin. Tata potongan roti tawar diatas loyang sedemikian rupa. Sisihkan dulu sementara.
2. Kocok lepas telur ayam. Kocok hingga agak berbuih untuk memastikan bagian kuning dan putihnya menyatu.
3. Tuangkan susu cair kedalam kocokan telur, tuangkan juga susu kental manis, gula pasir, margarin cair dan vanili bubuk. Aduk-aduk biar merata.
4. Tuangkan campuran susu telur diatas potongan roti tawar yang ada didalam loyang. Beri topping sesuai selera seperti keju cheddar parut, kismis, choco chips, coklat meses atau apa saja sesuai selera.
5. Siapkan kukusan hingga benar-benar panas. Kukus puding roti tawar selama kurang lebih 15 menit atau hingga matang.
6. Angkat dan dinginkan puding. Masukkan puding kedalam lemari es agar lebih nikmat.

Puding Buah Naga Merah / litehomebake.blogspot.com

Bahan Lapisan Merah

• 1 bks agar-agar powder rasa plain
• 250 gr daging buah naga merah/ungu, haluskan
• 100 gr gula pasir, atau sesuai selera
• 2 gelas air (+/- 450 ml)

Bahan Lapisan Putih

• 1 bks agar-agar powder rasa plain
• 75 gr gula pasir, atau sesuai selera
• 100 ml susu kental manis
• 250 ml susu cair
• 1 gelas air

Cara Membuat Puding Buah Naga Merah

1. Siapkan panci. Masukkan bahan-bahan untuk lapisan merah seperti daging buah naga yang sudah dihaluskan, bubuk agar-agar, gula pasir dan air. Aduk rata.
2. Panaskan campuran puding merah hingga mendidih sambil terus diaduk. Setelah mendidih, matikan api. Diamkan beberapa saat hingga uap panasnya hilang.
3. Siapkan cetakan. Tuang campuran puding merah kedalam cetakan dan biarkan hingga menggumpal.
4. Sementara menunggu lapisan puding merah menggumpal, kita bisa membuat lapisan putihnya. Siapkan panci, masukkan semua bahan untuk lapisan putih seperti bubuk agar-agar, susu kental manis, susu cair, gula pasir dan air. Aduk rata.
5. Panaskan campuran puding putih sambil terus diaduk hingga mendidih. Setelah mendidih baru matikan api. Biarkan beberapa saat agar uap panasnya hilang.
6. Tuang campuran puding putih diatas lapisan puding merah. Untuk membuat lapisan yang memiliki batas, lapisan puding yang pertama harus sudah menggumpal. Untuk mempercepatnya, cetakan puding bisa direndam air dingin sehingga puding lebih cepat dingin dan menggumpal.
7. Jika sudah cukup dingin, puding bisa dimasukkan kedalam lemari es agar lebih cepat menggumpal. Juga membuat puding lebih terasa nikmat dalam keadaan dingin.

Puding Susu Topping Buah

Bahan Resep Puding Susu Sederhana

• 2 bks agar-agar plain
• 50 gr gula pasir
• 100 ml susu kental manis
• 250 ml susu cair
• 4 gelas air
• buah cherry secukupnya untuk isian dan topping (bisa diganti buah lain sesuai selera)

Cara Membuat Puding Susu Sederhana

1. Siapkan panci, satukan semua bahan seperti agar-agar, gula pasir, susu kental manis, susu cair, dan air. Buah cherry tidak akan kita masak ya, cuma sebagai isian setelah puding jadi.
2. Aduk rata campuran puding tersebut. Pastikan tidak ada bahan yang menggumpal.
3. Panaskan campuran puding hingga mendidih sambil terus diaduk, pastikan semua bahan sudah larut. Didihkan selama kurang lebih 5 menit.
4. Matikan api, diamkan selama kurang lebih 5-10 menit atau sampai uap panasnya hilang.
5. Siapkan cetakan puding. Masukkan potongan buah cherry dan tuangkan puding kedalam cetakan.
6. Diamkan puding hingga menggumpal dan memadat. Jika sudah cukup dingin, puding bisa dimasukkan kedalam lemari es agar proses penggumpalan lebih cepat.
7. Sajikan puding dengan topping buah cherry atau sesuai dengan selera.

sumber gambar : www.creationsbykara.com

Bahan

• 1 pack biskuit Oreo

Bahan Lapisan Putih

• 1 bks agar-agar plain
• 150 ml susu kental manis
• 50 gr gula pasir
• 400 ml air

Bahan Lapisan Coklat

• 1 bks agar-agar plain
• 150 ml susu kental manis coklat
• 50 gr gula pasir
• 2 sdm coklat bubuk
• 400 ml air

Cara Membuat

1. Pisahkan biskuit Oreo dari bagian putihnya kemudian blender sebentar-sebentar. Tujuannya untuk mendapatkan biskuit yang tercacah namun tidak sampai halus. Hasilnya seperti diremukkan secara manual. Sisihkan terlebih dahulu.
2. Satukan semua bahan untuk lapisan putih kedalam panci dan didihkan diatas api sedang.
3. Di panci yang lain, didihkan semua bahan untuk lapisan coklat. Jika kedua bahan sudah mendidih maka angkat dan diamkan beberapa saat hingga puding tidak agak dingin.
4. Siapkan cetakan, masukkan satu sendok makan biskuit Oreo yang telah diblender kedalam cetakan.
5. Tuangkan lapisan putih kedalam cetakan dan masukkan kedalam lemari es beberapa saat hingga agak menggumpal.
6. Tuang lapisan coklat keatasnya, masukkan lagi kedalam lemari es.
7. Terakhir tuang kembali lapisan coklatnya dan beri 2 sendok makan bubuk oreo diatasnya. Masukkan lagi kedalam lemari es sampai puding benar-benar menggumpal.

gambar : tanpatelur.blogspot.com

Bahan-baha

Lapisan Putih

• 1/2 bks agar-agar plain
• 50 gr gula pasir (atau sesuai selera)
• 50 gr tepung beras/tepung maizena
• 50 ml susu kental manis
• 50 ml santan
• 1/4 sdt vanili bubuk (opsional)
• 1/4 sdt garam
• 200 ml air (1 gelas)

Lapisan Ungu

• 1 bks agar-agar plain
• 100 gr ubi ungu kukus, haluskan
• 100 gr gula pasir, atau sesuai selera
• 50 ml santan
• 1/2 sdt vanili bubuk (opsional)
• 500 ml air (dua setengah gelas)

Cara Membua

1. Membuat lapisan putih : campurkan semua bahan kedalam panci dan masak hingga mendidih sambil terus diaduk. Setelah mendidih dan gula larut, angkat dan biarkan beberapa saat biar tidak terlalu panas.
2. Tuang kedalam cetakan kira-kira seperempat sampai sepertiga dari tinggi cetakan, jika cetakannya kecil dan masih ada sisa adonan tuang kedalam cetakan lain dengan ketinggian yang sama. Sisihkan.
3. Membuat lapisan ungu : jika ingin menghasilkan puding yang lebih lembut, ubi ungu kukus bisa diblender dulu bersama air biar lebih halus. Campurkan semua bahan lapisan ungu kedalam panci dan masak hingga mendidih sambil terus diaduk. Angkat dan biarkan beberapa saat.
4. Ambil cetakan yang tadi sudah dituangi dengan lapisan putih, tuangkan lapisan ungu diatas lapisan putih hingga cetakan hampir penuh.
5. Diamkan hingga puding menggumpal dan mengeras, agar lebih cepat bisa dimasukkan kedalam lemari es tapi jangan masukkan ke freezer biar tidak membeku.
6. Puding ubi ungu nan cantik siap dihidangkan.

Bahan

• 1 bks agar-agar plain
• 2 bh jagung manis ukuran besar
• 50 gr gula pasir
• 50 ml susu kental manis
• 500 ml santan
• 1-2 sdm tepung maizena
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 200 ml air

Bahan Topping

• Sirup cocopandan
• Susu kental manis
• Kelapa muda, parutan keju atau apa saja sesuai selera

Cara Membuat

1. Langkap pertama yang harus kita lakukan adalah mengambil sari jagung. Serut jagung terlebih dahulu menggunakan pisau kemudian blender bersama dengan air hingga halus. Saring menggunakan saringan dan pisahkan ampasnya, ambil sarinya saja.
2. Siapkan panci, masukkan sari jagung, agar-agar, gula pasir, susu kental manis, santan dan sedikit garam.
3. Masak diatas api sedang hingga mendidih.
4. Masukkan tepung maizena kurang lebih 1-2 sendok makan bersama dengan vanili bubuk.
5. Masak lagi sampai mengental dan angkat dan biarkan beberapa saat hingga tidak terlalu panas.
6. Tuang kedalam cetakan dan biarkan menggumpal dan mengeras, agar lebih cepat masukkan kedalam lemari es tapi jangan dimasukkan kedalam freezer agar tidak beku.
7. Sajikan bersama dengan topping sesuai selera.

Sumber gambar : ita-thediffusionofexperience.blogspot.com

Bahan Untuk Bagian Kuning

• 1 bks agar-agar putih
• 50 gr Gula pasir
• 40ml Susu kental manis
• 40ml Orange squash
• 400 ml air (dua gelas ukuran sedang)
• 3 tetes pewarna makanan, warna kuning

Bahan Untuk Bagian Putih

• 1 bks agar-agar putih
• 50 gr Gula pasir
• 60 ml Susu full cream atau susu kental manis
• 400 ml air (dua gelas ukuran sedang)

Cara Membuat

1. Rebus bahan untuk bagian kuning, tuangkan kedalam cetakan kira-kira tingginya 3 cm dan biarkan dingin hingga mengeras/menggumpal.
2. Sementara menunggu bagian kuning menggumpal, rebus bahan untuk bagian putih.
3. Keluarkan bagian kuning yang sudah mengeras, taruh kedalam cetakan yang agak lebar dengan posisi menelungkup.
4. Tata sedemikian rupa dan tuangkan bagian putih hingga ketinggian 2/3 dari bagian kuning dan mainkan imajinasi sehingga hasil yang didapat menyerupai telor ceplok.
5. Tambahkan topping sesuai selera bila suka, puding telor ceplok siap disajikan.

Ilustrasi : www.tabloidcempaka.com

Bahan

1. 250 gr Gula pasir
2. 1 bks Agar-agar powder putih
3. 1 liter Susu cair, atau opsi lainnya
4. 1 liter Air + susu fullcream
5. Susu/coklat kental manis untuk topping
6. Fruit cocktail untuk topping (opsional)
7. Beberapa macam pasta buah, sesuai selera

Cara Membuat