Resep masakan wenak: goreng

Showing posts with label goreng. Show all posts

Friday, February 24, 2017

Resep Masakan 6:00 AM

Resep Wing Fried Chicken

Resep Wing Fried Chicken
Bahan:

12 buah sayap ayam pentul
minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

3 siung bawang putih
1 sendok teh garam
1 sendok teh kecap inggris

Bahan Pencelup:

100 gram tepung terigu
150 ml air es
1/2 sendok teh garam

Bahan Pelapis (aduk Rata):

300 gram tepung terigu
1 sendok makan garam
2 sendok teh baking powder
1 sendok makan bubuk cabai

Baca Juga :Resep Ayam Panggang Bumbu Paniki

Cara membuat Fried Chicken Wings:

Lumuri sayap ayam dengan bumbu halus. Diamkan 30 menit di lemari es.
Campur bahan pencelup, aduk rata.
Gulingkan ayam di atas bahan pelapis. Celupkan ke dalam pencelup. Gulingkan lagi di atas bahan pelapis.
Goreng di dalam api sedang sampai matang.

Untuk 12 buah

PENULISLEPAS 0

Resep Masakan 5:56 AM

Resep Ayam Goreng Tepung Renyah

Resep Ayam Goreng Tepung Renyah
Bahan:

1 kg ayam, potong-potong
1 sdt bubuk bawang putih
1 sdt lada halus
1/4 sdt bubuk cabe merah kering
1/2 sdt garam halus
Minyak untuk menggoreng

Bahan Pelapis Cair:

300 ml air dingin /air es
300 g tepung terigu tinggi protein (saran, cap cakra kembar)
40 g tepung maizena
1/2 sdm susu bubuk
1 butir kuning telur
1/2 sdt baking soda
1/2 sdt garam halus
1/2 sdt lada halus

Bahan Pelapis Kering:

400 g tepung terigu tinggi protein
100 g tepung maizena
1/2 sdt baking soda
1 sdt bubuk kaldu instan rasa ayam
1 sdt bubuk bawang putih
1/4 garam halus (bila ingin rasa ayam pedas, anda bisa menambahkan bubuk cabe)

Baca Juga : Resep Ayam Kecap Manis

Cara Membuat Ayam Goreng Renyah

Buat terlebih dahulu bagian pelapis cairnya. Caranya adalah campur tepung terigu, tepung maizena, baking powder, susu bubuk, lada, vetsin, dan garam. Aduk rata. Kemudian masukkan kuning telur dan air dengan cara sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk hingga semua bahannya tercampur secara merata. Simpan pelapis cair ini di tempat dingin/kulkas.
Setelah membuat pelapis cair, sekarang buat pula pelapis keringnya. Untuk membuat pelapis kering ini sangatlah mudah karena Anda tinggal mencampur semua bahan pelapis kering dan aduk sampai merata, lalu sisihkan.
Potongan ayam kemudian diberi bumbu garam, bawang putih bubuk, lada, serta cabe merah bubuk. Aduk rata dan diamkan selama 15 menit supaya bumbunya meresap dengan baik.
Potongan ayam yang telah dibumbui selanjutnya dimasukkan ke pelapis kering dengan cara diguling-guling supaya seluruh permukaannya terselimuti oleh tepung.
Potongan ayam yang telah diselimuti lapisan kering kemudian dicelupkan kedalam pelapis cair. Setelah itu gulingkan kembali kepelapis kering sambil diremas-remas. Bila ingin lebih kriuk Anda bisa melakukannya hingga 2 kali. Lakukan hal yang sama hingga potongan ayamnya habis.
Panaskan minyak, dan goreng ayam di dalam minyak banyak dengan suhu minyak panas sedang. Masak ayam sampai warnanya berubah menjadi kuning kecokelatan dan kering. Angkat, lalu tiriskan.
Ayam goreng Renyah pun sudah siap dihidangkan bersama saus dan sambal.

Tips tambahan:

Untuk pelapis cairnya sebaiknya jangan terlalu kental. Lebih baik tingkat keencerannya mirip seperti adonan tepung pisang goreng.
Banyak yang beranggapan bahwa supaya ayam lebih renyah adalah dengan menggunakan tepung yang tebal. Padahal, anggapan seperti itulah yang membuat ayam tidak crispy. Satu kali balut saja sudah cukup untuk membuat ayam goreng menjadi crispy.

PENULISLEPAS 0

Resep Masakan 5:43 AM

Resep Ayam Betutu

Resep Ayam Betutu
Bahan-bahan/Bumbu:

1 ekor ayam segar yang masih dalam keadaan utuh
12 butir bawang merah yang telah dihaluskan
4 siung bawang putih yang telah dihaluskan
6 buah kemiri yang telah dihaluskan
5 buah cabai merah yang telah dihaluskan
100 gram daun singkong muda yang telah direbus, diperas, dan dipotong
1 cm lengkuas, 1 cm jahe, 2 cm kencur, 4 cm kunyit, 5 cm serai, 1 sdm ketumbar, 1 sdt terasi bakar, ½ sdt pala, 2.5 sdt garam.
3 sdm minyak goreng

Baca Juga : Resep Ayam Kecap Manis

Cara Membuat Ayam Betutu

Setelah Anda menyiapkan bahan-bahannya, langkah berikutnya adalah memasak daging ayam yang masih segar. Langkah awal yang mesti dilakukan adalah mengaduk-aduk bumbu dengan minyak goreng sampai merata.
Lumuri ayam dengan sebagian bumbu yang telah dihaluskan. Aduk sisa bumbu bersama daun singkong. Kemudian belah ayam dan masukkan daun singkong kedalamnya.
Bungkus ayam yang telah diracik menggunakan daun singkong. Kukus ayam dengan menggunakan api sedang hingga matang. Setelah matang, angkat ayam dan bakar dengan keadaan masih terbungkus daun.

PENULISLEPAS 0

Monday, February 20, 2017

Resep Masakan 5:54 AM

Resep Siomay Isi Ayam dan Sayuran

Resep Siomay Isi Ayam dan Sayuran
Bahan-bahan:

10 lembar kulit pangsit
200 gram ayam bagian dada (cincang kasar)
100 gram tauge
2 lembar kubis (cincang halus)
1 buah wortel (serut)

Bumbu siomay:

1 sdt merica bubuk
2 siung bawang putih
3 siung bawang merah
garam secukupnya
gula secukupnya
minyak untuk menggoreng

Baca Juga : Resep Seblak Ceker Pedas

Cara membuat siomay isi ayam dan sayuran

Terlebih dahulu Anda haluskan semua bumbu. Tumis diatas api kecil sampai warnanya berubah kekuningan dan mengeluarkan bau yang harum.
Masukkan potongan ayam dan tumis sampai berubah warna.
Masukkan pula sayuran kol, wortel, dan tauge. Tumis sampai layu hingga bercampur dengan ayam. Angkat dan tiriskan.
Siapkan kulit pangsit dan isi dengan adonan yang telah ditumis tadi.
Padatkan lalu bungkus dengan kulit pangsit tersebut.
Rekatkan dengan menggunakan putih telur.
Panaskan minyak diatas api sedang, lalu masukkan siomay satu per satu, goreng sampai warna kulit pangsit berubah menjadi cokelat kekuningan.
Selasai deh.

PENULISLEPAS 0

Resep Masakan 5:50 AM

Resep Ayam Goreng Mentega

Resep Ayam Goreng Mentega
Bahan:

3 buah ayam paha atas bawah, dipotong kecil
1 sendok teh air jeruk lemon
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 buah bawang bombay, diiris panjang
2 siung bawang putih, dicincang kasar
1 sendok makan kecap inggris
5 sendok makan kecap manis
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
1 batang daun bawang, diiris miring
100 gram margarin untuk menumis
minyak goreng untuk menggoreng

Baca Juga : Resep Sate Ayam Madura

Cara membuat Ayam Goreng Mentega :

Lumuri ayam dengan air jeruk lemon, garam, dan merica bubuk. Diamkan 30 menit.
Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Panaskan margarin. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
Masukkan kecap inggris, kecap manis, garam, merica bubuk dan gula pasir. Aduk sampai kental.
Tambahkan ayam dan daun bawang. Aduk rata.

PENULISLEPAS 0

udang 5:35 AM

Resep Tempura Udang

Resep Tempura Udang
Bahan-bahan

500 g udang jerbung (Buang bagian kepala dan kulitnya)
25 g tepung beras
125 g tepung terigu
25 g tepung bumbu siap pakai
1 kuning telur, kocok lepas
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt baking powder
1/2 sdt garam
250 ml air dingin

Baca Juga : Resep Udang Asam Manis Pedas

Cara Membuat Tempura Udang

Kerat bagian perut udang, kemudian memarkan dengan bantuan punggung pisau sampai udang jerbung memanjang.
Campurkan tepung beras, tepung terigu, tepung bumbu siap saji, ayak.
Dalam campuran tepung, tambahkan telur, merica, baking powder, garam, dan air dingin. Aduk-aduk hingga semuanya tercampur secara merata.
Panaskan minyak goreng dengan menggunakan api sedang sampai panas.
Celupkan udang jerbung kedalam adonan. Kemudian goreng hingga semua bagian terendam.
Tunggu hingga warnanya menjadi kuning keemasan. Setelah itu angkat dan tiriskan.
Supaya lebih nikmat, Anda bisa menikmati tempura udang dengan ditambah mayonaise atau saus sambal

PENULISLEPAS 0

sayur 5:26 AM

Resep Bakwan Sayur

Resep Bakwan Sayur
Bahan-bahan:

200 gr tepung terigu
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1½ sdm bawang putih parut
250 ml santan kental
2 butir telur, kocok rata

Bahan isian tersebut terdiri dari:

100 g kol, iris tipis
100 g taoge, siangi, bersihkan
2 batang daun bawang iris halus
75 g wortel, iris tipis hingga mirip batang korek api

Baca Juga : Resep Cakwe Goreng

Cara membuat bakwan sayur

Masukkan tepung terigu, bawang putih parut, merica bubuk, dan garam dalam wadah. Buat lubang ditengah adonan, tuang telur kocok ke dalamnya. Aduk searah dengan menggunakan sendok kayu hingga semuanya merata.
Aduk secara terus-menerus sambil tuangkan santan sedikit demi sedikit hingga adonan tercampur secara merata. Pastikan adonan telah cukup kental dan licin.
Masukkan bahan isian dan aduk-aduk hingga rata.
Panaskan minyak di atas api sedang, tuangkan satu sendok adonan bakwan sayur ke dalam minyak panas (lakukan hal ini sampai wajam terisi penuh). Goreng hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan secara merata. Kemudian angkat dan tiriskan. Lakukan hal yang sama untuk sisa bahan.

PENULISLEPAS 0

Resep Masakan 4:54 AM

Resep Ayam Goreng Saus Madu Bawang

Resep Ayam Goreng Saus Madu Bawang
Bahan:

450 gram fillet dada ayam (potong dadu)
2 sdm maizena
gula secukupnya
garam secukupnya
wijen sangrai (untuk hiasan)
minyak jumlah besar Bumbu Ayam
1/2 sdt garam
lada putih bubuk secukupnya
Untuk Ayam Goreng
1/2 cangkir tepung terigu (ayak)
1/4 cangkir tepung maizena
1 putih telur
1/2 sdt baking powder
1/4 sdt garam
1/2 cangkir air es
1 sdm minyak

Bahan Saus Madu

2 siung bawang putih
1 sdt garam
1 sdt cuka
1/3 cangkir madu
1/2 cangkir air matang

Baca Juga : Resep Ayam Taliwang

Cara membuat Ayam Goreng Saus Madu Bawang :

Terlebih dahulu Ayam dibumbui dengan garam dan lada, kemudian biarkan selama 5 menit.
Siapkan wadah besar untuk bahan adonan lain. Masukkan putih telur dan campurkan dengan bahan untuk ayam goreng lainnya. Kocok rata. Perhatikan adonan agar tak terlalu cair atau keras.
Letakkan wadah tersebut di atas baskom dengan air dingin atau es batu. Campurkan ayam yang sudah di bumbui ke dalam wadah, campur hingga seluruh permukaan terlapisi. Masukkan ke dalam lemari pendingin dan biarkan selama 30 menit atau 1 jam Resep Ayam Gorengn Saus Madu Bawang Enak dan Renyah
Goreng ayam dengan minyak banyak hingga berwarna coklat keemasan.
Tumis bawang putih di wajan yang berbeda. Angkat bawang putihnya saja dan minyak bekas bawang putih di wajan, ditambahkan dengan campuran saus madu bawang, tumis hingga mendidih.
Tambahkan maizena, aduk rata. Tambahkan garam, gula, dan air secukupnya.
Dalam penyajian bisa juga ayam goreng dan saus madu dipisah tergantung sesuai selera.