Resep Donat Ubi Ungu

Sumber gambar : www.potretkasih.com

Bahan

• 200 gr ubi ungu, kukus dan haluskan
• 300 gr terigu protein tinggi
• 50 gr gula pasir
• 30 gr margarin
• 1 btr telur
• 1 sdt ragi instan
• 1 sdt garam halus
• +/- 150 ml air es
• Minyak goreng padat untuk deep frying

Bahan Topping

• Margarin
• gula tepung 
• coklat mesis atau sesuai selera

Cara Membuat

1. Satukan tepung terigu, gula pasir, ragi instan dan garam. Aduk hingga tercampur rata.
2. Masukkan ubi ungu kukus yang telah dihaluskan, margarin dan telur.
3. Uleni dengan tangan sambil menambahkan air es sedikit demi sedikit. Uleni terus sampai adonan kalis dan menjadi elastis serta tidak lengket di tangan.
4. Diamkan adonan selama kurang lebih 15-20 menit agar mengembang.
5. Setelah mengembang, ambil adonan kurang lebih sebesar telur ayam. Bulatkan adonan kemudian pipihkan dan buat lubang ditengahnya. Atur sedemikian rupa hingga membentuk lingkaran. Diamkan lagi selama kurang lebih satu jam agar adonan mengembang sempurna.
6. Setelah didiamkan selama satu jam, kini tiba saatnya menggoreng. Panaskan minyak goreng padat dalam penggorengan yang cekung (penggorengan deep frying).
7. Goreng donat ubi ungu dengan api sedang hingga matang.
8. Donat ubi ungu siap disajikan dengan topping coklat mesis atau sesuai selera.