Resep Masakan Kebab Ayam Timur Tengah

 

Bahan Kebab Ayam :

• Tepung terigu (protein tinggi) 260 gram
• Garam ½ sendok teh
• Minyak goreng 2 sendok teh
• Air 160 ml

Bahan Ayam Kari :

• Daging ayam giling 275 gram
• Bawang putih 3 siung, cincang kasar
• Bawang Bombay 1 butir, cincang halus
• Pala bubuk ½ sendok teh
• Merica bubuk ¼ sendok teh
• Gula pasir 1 sendok teh
• Minyak goreng 3 sendok makan
• Garam 2 sendok teh

Bahan Pelengkap Kebab Ayam :

• Mayones 80 gram
• Daun selada 90 gram, cincang halus
• Tomat merah 3 buah, iris kotak
• Saus tomat 80 gram

Cara Membuat Ayam Kari:

1.  Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang Bombay sampai wangi.
2.  Masukkan ayam, pala bubuk, merica bubuk, gula pasir serta garam. Aduk rata.
3. Tuangkan air lalu aduk hingga semua tercampur rata. Dimasak sampai meresap dan matang. angkat dan sisihkan.

Cara Membuat Kebab Ayam :

1. Tuangkan air sedikit demi sedikit dalam tepung terigu. Kemudian diuleni hingga kalis.
2. Tambahkan garam dan minyak, uleni lagi sampai benar-benar kalis serta licin. Diamkan selama 30 menit. Sisihkan.
3. Bagi adonan tersebut menjadi beberapa bagian, lalu dibentuk bulat.
4. Ambil satu bagian adonan tadi, kemudian giling tipis berbentuk bulat. Kerjakan hingga adonan habis.
5. Panaskan Teflon yang sudah diolesi dengan minyak. Masukkan adonan kulit kebab tadi, diamkan selama 1 menit hingga matang. angkat.