Resep pancake durian khas medan

resep pancake durian sederhana dan mudah asli medan

Bahan:

• 600 gram daging buah durian yang sudah matang dan tingkat kematangannya pas
• 2 btr telur ayam.
• 250 gram tepung terigu
• 250 gram krim kental, dinginkan lalu kocok sebentar sampai kaku
• 550 ml santan kental  atau kira - kira dari satu butir kelapa 
• 3/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh pasta pandan, atau bisa menggunakan perasan air pandan sebagai alternatifnya.

 Cara Membuat Kulit Pancake Durian:

1. Hal pertama yang harus kamu lakukan adalah mencampurkan tepung terigu dengan garam. Campurkan kedua bahan sampai tercampur dengan rata.
2. Masukan telur yang sudah kamu siapkan satu persatu ke dalam adonan dengan tetap diaduk terus-menerus sampai tercampur merata. Untuk hasil yang baik lebih baik menggunakan mixer untuk mengocoknya.
3. Kemudian masukan santan yang sudah kamu siapkan ke dalam adonan. Kamu harus selalu mengocoknya agar adonan yang kamu buat tidak menggumpal.
4. Tambahkan pasta pandan atau perasan air pandan, gunanya sebagai pewarna kulit pancake durian yang akan kamu buat. 
5. Setelah adonan pancake selesai, siapkan wajan anti lengket dan olesi dengan sedikit minyak goreng atau mentega.
6. Dadar adonan kedalam wajan anti lengket. Usahakan tidak terlalu tebal ketika membuat kulitnya.
7. Masak kurang lebih selama 2 menit saja atau sekiranya adonannya sudah matang, angkat kemudian sisihkan. Lakukan cara tersebut sampai semua adonan habis semua. 

Cara Membuat Isi Pancake Durian:

1. Pertama ambil satu buah kulit pancake durian. Lalu oleskan krim kocok kedalam kulit tersebut secara merata di semua bagian.
2. Selanjutnya masukan kurang lebih 2 sampai 3 sendok makan daging durian yang sudah matang atau sekiranya saja sesuai selera kamu. 
3. Bungkus isi durian dengan kulit pancake yang sudah kamu buat tadi. Cara membungkusnya hampir sama ketika anda melipat sebuah amplop.
4. Lakukan cara tersebut sampai kulit dan daging durian habis. Kemudian masukan ke dalam lemari es terlebih dahulu sampai dingin. Jika sudah dingin, angkat dan pancake durian khas medan buatan kamu pun siap untuk disajikan.

Sumber : www.kokimganteng.com||Gambar:www.travelmatekamu.com