Resep Puding Talas

 

Bahan-bahan:

• 1.250 ml santan dari 1 butir kelapa
• 1/2 bungkus agar-agar bubuk
• 1/2 sendok teh jeli instan
• 200 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 3/4 sendok teh pasta talas
• 4 tetes pewarna ungu

Bahan Saus:

• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 200 gram talas Pontianak, dikukus, dihaluskan
• 1/4 sendok teh garam
• 75 gram gula pasir
• 2 sendok makan maizena dan 2 sendok makan air, dilarutkan

Cara membuat

1. Rebus santan, agar-agar, jeli instan, gula, garam, pasta talas, dan pewarna ungu. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
2. Tuang ke dalam gelas hingga 3/4 gelas. Biarkan beku.
3. Saus, rebus santan, talas, garam, dan gula. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup.
4. Tuangkan saus di atas puding talas setinggi 1 cm