Resep Brownies Kukus Tepung Singkong (Mocaf)

Ilustrasi : kumpulanresepkueonline.blogspot.com

Bahan Resep Brownies Kukus Tepung Singkong

• 250 gram tepung mocaf
• 250 gram gula pasir
• 50 gram coklat bubuk
• 25 gram susu bubuk
• 3 butir telur
• 25 gram margarin, lelehkan
• 125 gram dark cooking chocolate, lelehkan
• 1/2 sdt vanila
• 1 sdt cake emulsifier
• 1/2 sdt baking powder
• Coklat meises, butter cream dan keju parut untuk topping (opsional)

Cara Membuat

1. Siapkan kukusan terlebih dahulu, beri air secukupnya dan tutup rapat, biarkan mendidih dengan api sedang.
2. Ayak tepung mocaf, coklat bubuk, susu bubuk dan baking powder bersama-sama agar tercampur rata dan tidak menggupal ketika dibuat adonan.
3. Kocok telur bersama gula pasir, vanila dan cake emulsifier menggunakan mixer. Kocok sebentar saja asal gula terlarut kedalam telur dan tidak perlu sampai mengembang.
4. Masukkan margarin dan dark cooking chocolate yang sudah dilelehkan dan kocok lagi sebentar menggunakan mixer.
5. Masukkan campuran tepung yang sudak diayak sebelumnya dan aduk rata hingga adonan tercampur sempurna.
6. Siapkan loyang/cetakan dan tuang adonan hingga mendekati penuh, kukus dalam kukusan panas yang sudah kita persiapkan tadi dan tunggu kira-kira 15-20 menit.
7. Jika sudah matang, keluarkan brownies dari cetakan dan hidangkan brownies dengan dihiasi topping butter cream, coklat meises dan keju atau sesuai selera.