Resep Gazpacho Soup Spanyol

 

Bahan Gazpacho Soup Spanyol :

• 300 gram roti, potong dadu
• 1 buah bawang bombai atau 5 butir bawang merah, potong dadu
• 600 gram tomat, potong dadu
• 1 buah ketimun, potong dadu
• 4 sdm minyak zaitun
• 2 sdt cuka apel atau anggur
• garam secukupnya
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 100 gram paprika merah
• 100 gram paprika hijau
• 1 ½ sdm air es

Bahan Pelengkap :

• 2 buah ketimun, potong dadu
• 3 sdm lada bubuk
• 2 lembar roti kering, potong dad

Cara Membuat Gazpacho Soup:

1. Rendam roti dalam air, diamkan hingga hancur.
2. Campur bawang bombai, tomat, ketimun, minyak zaitun, cuka apel, garam, dan bawang putih, aduk rata. Masukkan campuran ke dalam mixer, tambahkan air dingin. Blender hingga halus bersma roti. Simpan dalam lemari pendingin.
3. Hidangkan gazpacho dingin bersama bahan pendamping. Taburkan lada bubuk di permukaan gazpacho.