Resep rawon daging khas surabaya

Resep Rawon daging sederhana, enak, dan mudah spesial surabaya

Bahan :

Hal pertama yang harus kamu siapkan adalah menyiapkan bahan-bahan utamanya, seperti:

• 500 gram daging sapi sanding lamur
• 3 liter air atau secukupnya
• 1 buah dengkul sapi belah
• 2 tangkai daun bawang
• 5 sendok minyak untuk menumis
• 1 batang serai (memarkan)
• 1 buah lengkuas sekitar seukuran ibu jari (memarkan)
• 3 lembar daun jeruk

Selain bahan-bahan utama diatas, kamu juga perlu menyiapkan bumbu-bumbu yang dihaluskan, seperti:

• 2 buah kluwak
• 3 butir bawang putih
• 7 butir bawang merah
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1 sdt ketumbar sangrai
• ½ sdt lada
• 2 sdt gula
• 2 sdt garam

Cara membuat:

Setelah semua bahan sudah siap, mari kita ke cara pembuatannya. Perhatikan tahap-tahap di bawah ini.

1. Rebus daging terlebih dulu hingga sekitanya sudah masak. Jika sekiranya sudah masak dan lunak, angkat daging yang sudah di rebus lalu potong-potong menjadi bagian kecil atau sesuai selara kamu.
2. Buat bumbu dan tumis dengan bahan lengkuas, serai dan daun jeruk hingga tercium aroma harum
3. Lalu masukan daging yang sudah di potong ke delam tumisan yang sudah di buat tadi hingga bumbu bener-benar meresap ke dalam daging.
4. Selanjutnya masukan tumisan daging ke dalam kuah kaldu hasil rebusan tadi (bagian pertama).
5. Kemudian masak menggunakan api kecil dan tunggu beberapa menit hingga semuanya tercampur dengan sempurna dan daging menjadi empuk.
6. Cicipi sedikit rasanya hingga rasanya sudah sesuai seperti yang kamu inginkan.
7. Rawon daging buatan kamu pun siap dihidangkan.

gambar: www.resepharian.com