Resep Es Doger

Es Doger / infokuliner.com

Bahan

• 100 gr tape singkong, potong dadu
• 100 gr cincau hitam, potong dadu
• 100 gr pacar cina
• 100 gr ketan hitam
• 5 lbr roti tawar, potong dadu
• 5 bh daging buah nangka, cincang dadu
• 1 bh alpukat matang, serok/potong dadu
• 1 bh kelapa muda, ambil daging buahnya saja
• 100 ml santan kental
• 100 gr gula halus
• susu kental manis secukupnya
• sirup cocopandan secukupnya
• es batu yang dihancurkan, secukupnya

Cara Membuat

1. Sebagai langkah pertama, kita persiapkan esnya terlebih dahulu. Es doger yang biasa dijual oleh abang-abang menggunakan es serut yang diberi berbagai bahan seperti sirup, susu dan santan. Untuk memudahkan, kita akan membuatnya menggunakan blender saja.
2. Siapkan blender. Masukkan es batu yang sudah dihancurkan, gula halus, santan, susu kental manis dan sirup cocopandan. Blender hingga es batu menjadi lembut. Sampai disini, es sudah siap dan bisa langsung dibuat es doger. Jika ingin hasil yang lebih bagus, masukkan es yang sudah diblender lembut kedalam freezer hingga beku, sesudah itu blender lagi hingga lembut.
3. Siapkan gelas/mangkuk saji. Tuangkan es yang sudah lembut yang kita buat tadi kedalam gelas/mangkuk.
4. Tata bahan lain diatasnya seperti tape singkong, cincau, pacar cina, ketan hitam, potongan roti tawar, alpukat, kelapa muda dan potongan daging buah nangka.
5. Tuangkah lagi es yang diblender lembut diatasnya. Terakhir, siramkan susu kental manis diatasnya.
6. Es doger spesial ala rumahan siap disajikan! (untuk 5-10 porsi)