Resep Bumbu Sate Kacang Tanah

Sate Bumbu Kacang

Bahan Resep Bumbu Sate Kacang Tanah

• 150 gr kacang tanah goreng, haluskan
• 50 gr gula jawa, sisir halus
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt asam jawa, larutkan dengan sedikit air
• 4 lbr daun jeruk
• garam secukupnya
• air secukupnya

Bumbu Halus

• 4 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 2 bh cabe merah besar
• 4 bh cabe rawit

Cara Membuat Bumbu Sate Kacang Tanah Spesial

1. Tumis bumbu halus hingga matang dan harum, masukkan daun jeruk.
2. Masukkan kecap manis, biarkan beberapa saat agar kecap menjadi karamel. Kecap yang membentuk karamel rasa dan aromanya lebih sedap, lho.
3. Masukkan kacang tanah halus, aduk rata.
4. Masukkan bumbu-bumbu lain seperti gula jawa, gula pasir, garam dan air asam jawa.
5. Tuangkan air secukupnya untuk melarutkan bumbu-bumbu. Jumlahnya perkirakan saja ya, yang pasti jangan terlalu banyak, nanti bumbu kacangnya bisa menjadi terlalu encer.
6. Masak hingga bumbu sate meletup-letup dan mengeluarkan minyak. Koreksi juga rasanya, tambahkan secukupnya bumbu-bumbu yang dirasa masih kurang.