Resep Ayam Betutu

Resep Ayam Betutu
Bahan-bahan/Bumbu:

• 1 ekor ayam segar yang masih dalam keadaan utuh
• 12 butir bawang merah yang telah dihaluskan
• 4 siung bawang putih yang telah dihaluskan
• 6 buah kemiri yang telah dihaluskan
• 5 buah cabai merah yang telah dihaluskan
• 100 gram daun singkong muda yang telah direbus, diperas, dan dipotong
• 1 cm lengkuas, 1 cm jahe, 2 cm kencur, 4 cm kunyit, 5 cm serai, 1 sdm ketumbar, 1 sdt terasi bakar, ½ sdt pala, 2.5 sdt garam.
• 3 sdm minyak goreng

Baca Juga : Resep Ayam Kecap Manis

Cara Membuat Ayam Betutu

• Setelah Anda menyiapkan bahan-bahannya, langkah berikutnya adalah memasak daging ayam yang masih segar. Langkah awal yang mesti dilakukan adalah mengaduk-aduk bumbu dengan minyak goreng sampai merata.
• Lumuri ayam dengan sebagian bumbu yang telah dihaluskan. Aduk sisa bumbu  bersama daun singkong. Kemudian belah ayam dan masukkan daun singkong kedalamnya.
• Bungkus ayam yang telah diracik menggunakan daun singkong. Kukus ayam dengan menggunakan api sedang hingga matang. Setelah matang, angkat ayam dan bakar dengan keadaan masih terbungkus daun.