Resep masakan wenak

Bahan-baha

• 10 buah pisang kepok / pisang raja / pisang uli matang

Bahan Kremes

• 150 gr tepung beras
• 50 gr tepung tapioka
• 25 gr gula pasir
• 2 kuning telur
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt vanili bubuk
• air secukupnya

Cara Membuat

1. Kupas pisang, belah dua atau tiga namun jangan sampai putus di salah satu ujungnya. Lebarkan ujung lainnya sehingga mekar menyerupai kipas. Sisihkan.
2. Campurkan semua bahan kremesan, beri air secukupnya. Takaran air hendaknya diperkirakan, adonan kremesan memiliki tekstur encer tapi jangan terlalu encer nanti susah mengering saat digoreng.
3. Panaskan minyak goreng, gunakan minyak yang banyak karena kita akan menggunakan tehnik deep fry.
4. Ambil satu sendok sayur adonan kremesan, tuang kedalam penggorengan dari jarak yang agak tinggi sehingga pecah saat bertemu dengan minyak panas.
5. Adonan akan membentuk tekstur seperti spon yang tersebar di permukaan minyak, kumpulkan ke pinggir penggorengan dengan menggunakan cutik kayu agar tidak lengket.
6. Ambil pisang dan celupkan kedalam adonan kremes, taruh diatas kremesan yang sudah terkumpul di pinggir penggorengan.
7. Gulungkan sedemikian rupa sehingga kremesan menyelimuti pisang.
8. Goreng hingga pisang matang dan kremesan berwarna kuning kecoklatan. Angkat. Ulangi langkah yang sama untuk setiap butir pisang.
9. Sajikan selagi hangat.

gambar : www.pioneerchef.com

Bahan

• 500 gr tepung terigu protein tinggi
• 250 gr kentang, kukus dan haluskan
• 125 gr gula halus
• 100 gr mentega
• 75 gr susu bubuk full cream
• 4 btr kuning telur
• 1 sdt ragi instant
• 1/4 sdt garam
• 1/2 gelas air matang dingin (atau secukupnya)
• 1 kg minyak goreng padat atau bisa juga minyak goreng kemasan

Bahan Topping

• 2 sdm margarin
• 50 gr dark cooking chocolate, lelehkan
• 50 gr coklat meses
• 50 gr keju cheddar parut

Cara Membuat

1. Ayak tepung terigu, gula pasir dan susu bubuk agar tercampur merata. Masukkan ragi instan dan garam, aduk rata.
2. Masukkan kentang halus, kuning telur bersama dengan air dingin. Uleni hingga semua bahan menyatu.
3. Masukkan mentega, uleni adonan hingga kalis tidak lengket di tangan.
4. Tutup wadah adonan menggunakan lap bersih yang dibasahi dan diamkan minimal satu jam agar adonan mengembang.
5. Setelah satu jam, bagi adonan masing-masing beratnya sekitar 25 gram atau kira-kira saja tapi jangan terlalu besar karena nantinya donat akan mengembang saat digoreng. Bentuk tiap bagian adonan menyerupai cincin/donat dan diamkan sekitar 30 menit agar donat mengembang.
6. Setelah 30 menit dan donat mengembang, panaskan minyak dan goreng donat hingga mengembang dan matang berwarna kuning keemasan. Angkat.
7. Hiasi donat dengan topping sesuai selera. Untuk membuat donat dengan topping coklat, celup permukaan donat pada coklat yang dilelehkan, biarkan dingin dan coklat mengeras. Untuk membuat topping mesis atau keju, oleskan dulu margarin pada bagian atas donat dan taburkan coklat mesis atau keju.

gambar : grosirkeripiktempe.blogspot.com

Bahan

• 250 gr tempe atau 2 papan ukuran sedang
• Minyak yang banyak untuk menggoreng

Bahan Adonan Tepung

• 100 gr tepung beras
• 50 gr tepung sagu
• 1 btr telur
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt garam
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt penyedap rasa (opsional)
• air secukupnya

Cara Membuat

1. Satu papan tempe dibagi dua, kemudian iris setipis mungkin agar lebih cepat garing nantinya.
2. Campurkan semua bahan adonan tepung, beri air secukupnya dan aduk rata.
3. Panaskan minyak yang banyak dan pastikan benar-benar panas agar tempe bisa garing.
4. Celup tempe kedalam adonan tepung, goreng hingga tempe garing dan matang kecoklatan.
5. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Jika bikin banyak, tunggu tempe dingin dulu baru masukkan kedalam wadah seperti toples biar tahan lama.

sumber : roaminghunger.com

Bahan

• 150 gr tepung terigu (1 gelas)
• 2 btr telur ayam, ambil putihnya satu saja
• 200 ml kaldu ayam cair
• 1/2 sdt baking powder
• 1 sdt garam
• tambahan air secukupnya

Bahan Isian

• 100 gr cumi rebus, potong kotak kecil-kecil
• 1/8 bagian dari 1 buah kol, iris halus
• 1 btg daun bawang, iris tipis
• 1 sdt garam

Bahan Pelengkap

• saus takoyaki
• saus mayones
• irisan daun bawang

Cara Membuat

1. Kocok telur, tuangkan kaldu ayam sedikit demi sedikit dan kocok lagi hingga menyatu.
2. Campurkan terigu, baking powder dan garam, aduk biar tercampur merata. Tuangkan campuran telur dan kaldu ayam, aduk rata. Ukur kekentalan adonan, jika kurang encer tambahkan lagi air dingin secukupnya.
3. Siapkan isian, campur semua bahan isian dan aduk hingga merata.
4. Panaskan cetakan, beri minyak hingga kira-kira sepertiga dari kedalaman tiap lubang cetakan.
5. Tuang adonan hingga setengah dari ketinggian lubang cetakan, masukkan isian dan tuang lagi adonan hingga penuh.
6. Masak takoyaki hingga bagian bawah matang dan atasnya mengembang, setelah itu balikan untuk mematangkan bagian atasnya.
7. Setelah matang, angkat dan sajikan bersama dengan bahan pelengkap.

Resep Roti Goreng

Bahan-bahan

• 250 gr tepung terigu protein tinggi
• 100 ml susu cair
• 2 sdm gula pasir
• 2 sdm margarin
• 1 btr telur
• 1 sdt ragi instan
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt garam
• 50 gr tepung roti
• 1 btr telur untuk celupan, kocok lepas

Bahan Isian

• 100 gr dark cooking chocolate, potong dadu
• 50 ml susu cair

Cara Membuat

1. Sebagai langkah pertama, satukan susu cair dengan telur kemudian kocok hingga benar-benar menyatu dan sisihkan dulu.
2. Satukan tepung terigu, gula pasir, ragi instant, baking powder dan garam kemudian aduk rata. Tuangkan kocokan susu dan telur pada campuran tepung sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga merata.
3. Setelah itu, tambahkan margarin pada adonan. Aduk dan uleni hingga kalis dan tidak lengket.
4. Tutup adonan menggunakan serbet yang dibasahi dan diamkan selama minimal satu jam.
5. Sambil menunggu adonan mengembang, kita persiapkan isian. Panaskan susu cair dan masukkan potongan dark cooking chocolate. Aduk hingga coklat meleleh dan larut menyatu dengan susu. Jika sudah menyatu, angkat dan dinginkan.
6. Setelah kurang lebih satu jam dan adonan roti sudah mengembang, kempiskan adonan dan bagi menjadi beberapa bagian dengan berat masing-masing kurang lebih 25-30 gram. Untuk takaran diatas, adonan bisa dibagi menjadi 10 buah dan bentuklah menjadi bulatan-bulatan.
7. Pipihkan adonan dan bentuklah cekungan, masukkan isian berupa coklat yang sudah kita lelehkan bersama susu cair.
8. Tarik pinggiran adonan hingga menyatu satu sama lain kemudian bulatkan meyerupai bola. Lakukan pada semua sisa adonan.
9. Saatnya menggoreng, celupkan adonan roti pada kocokan telur dan gulingkan pada tepung roti hingga menyelimuti seluruh permukaan adonan.
10. Goreng hingga mengembang dan matang dengan ditandai permukaan roti yang berwarna kuning kecoklatan.
11. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Resep Ayam Goreng Kremes Sederhana

Bahan Resep

• 1 ekor daging ayam kampung, bersihkan dan potong-potong
• 800 ml santan
• 2 btg serai, memarkan
• 2 lbr daun salam

Bumbu Halus

• 5 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 2 bh cabe merah, buang biji
• 4 btr kemiri
• 2 sdt ketumbar
• 1/2 sdt lada
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 4 cm kunyit
• 3 sdt garam (atau secukupnya)
• 4 sdt gula jawa

Bahan Kremesan

• 3 sdm tepung beras
• 1 sdm tepung tapioka
• 300 ml kaldu ayam (dari rebusan ayam)

Bahan Sambal

• 4 siung bawang merah
• 6 bh cabe rawit
• 2 bh cabe marah keriting
• 1 bh tomat
• 2 sdt gula jawa
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt terasi

Cara Membuat

1. Satukan ayam dengan bumbu halus, serai dan daun salam. Aduk rata kalau perlu sambil diremas-remas biar bumbu tercampur merata. Diamkan selama kurang lebih 15 menit agar bumbu dapat meresap.
2. Tuang daging ayam yang telah dibumbui kedalam wajan, nyalakan api dengan volume kecil hingga sedang dan masak ayam hingga berubah warna dan lemaknya keluar.
3. Tuangkan santan, masak ayam dengan cara diungkep hingga matang dan volume santan berkurang. Angkat.
4. Tiriskan daging ayam yang telah matang, sisihkan. Saring santan rebusan ayam (kaldu), ambil kira-kira 250-350 ml dan campurkan bersama dengan tepung beras dan tepung tapioka sebagai bahan kremesan.
5. Celupkan ayam kedalam bahan kremesan dan goreng dengan cara 'deep fry' menggunakan api sedang hingga matang dan garing dengan ditandai warna daging ayam menjadi coklat keemasan. Setelah matang angkat dan lakukan cara yang sama untuk seluruh sisa daging ayam.
6. Untuk membuat kremesan, ambil satu sendok sayur bahan kremesan dan tuang kedalam penggorengan dari jarak kurang lebih sejengkal dari permukaan minyak agar adonan kremesan pecah saat digoreng dan berbentuk seperti spons. Goreng hingga berwarna kuning keemasan dan angkat. Satukan bersama ayam goreng dan sajikan bersama dengan sambal dan lalapan.

Membuat Sambal untuk Ayam Goreng Kremes

1. Ulek semua bahan sambal
2. Goreng sambal hingga matang dan berbau harum.
3. Angkat, sajikan sebagai pelengkap ayam goreng kremes.

gambar : youtube.com

Bahan Kulit

• 250 gr tepung terigu protein tinggi
• 1 btr telur ayam
• 1/2 sdt ragi instan
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdm gula pasir
• 2 sdm santan

Bahan Isian Kue Panada

• 200 gr daging ikan tenggiri atau bisa juga ikan tongkol atau juga ikan cakalang
• 150 ml santan
• 1 btg serai, memarkan
• 5 lbr daun jeruk, iris halus
• 5 btg daun kemangi, potong pendek
• 2 sdm air perasan jeruk nipis
• garam dan gula pasir secukupnya

Bumbu Halus

• 4 bh cabe merah
• 6 bh cabe rawit (atau sesuai selera)
• 2 btr kemiri
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 bh tomat
• 2 cm jahe

Cara Membuat

1. Langkah pertama adalah membuat adonan kulit, campur semua bahan kulit kecuali telur dan santan, aduk rata. Setelah tercampur, masukkan telur ayam dan aduk rata sambil menambahkan 2 sendok makan santan. Uleni hingga kalis dan tidak lengket di tangan. Tutup adonan dengan menggunakan serbet yang terlebih dulu dibasahi air. Diamkan selama minimal 30 menit.
2. Sembari menunggu adonan kulit mengembang kini saatnya membuat isian. Bersihkan daging ikan, beri garam dan air perasan jeruk nipis. Kukus daging ikan terlebih dahulu, tidak perlu sampai matang betul yang penting daging ikan cukup lunak untuk dihancurkan, setelah cukup lunak barulah diangkat. Setelah agak dingin, daging ikan dipotong-potong atau bisa juga disuwir. Sisihkan.
3. Tumis bumbu halus, masukkan serai yang sudah dimemarkan beserta daun jeruk dan tumis sampai harum.
4. Masukkan daging ikan yang sudah dihancurkan/disuwir, tumis sebentar dan aduk-aduk biar merata.
5. Masukkan santan, beri garam dan gula pasir secukupnya sesuai selera.
6. Masak hingga santan menyusut/mengering dan terakhir masukkan daun kemangi. Aduk rata sampai daun kemangi layu. Angkat.
7. Saatnya menengok adonan kulit, setelah didiamkan minimal 30 menit maka adonan kulit akan mengembang. Kempiskan adonan, bagi adonan menjadi bulatan-bulatan kecil kurang lebih sebesar jempol kaki. Misalkan jika adonan kulit terbagi menjadi 10 buah, maka bagilah isian juga menjadi 10, maksudnya agar adonan kulit dan isian menjadi pas. Tidak ada yang terbuang atau juga tidak ada yang kurang.
8. Pipihkan bulatan adonan hingga membentuk lingkaran, taruh isian agak di pinggir lingkaran kulit agar kulit dapat dilipat. Rapatkan pinggiran yang terlipat, seperti merapatkan kue pastel. Lakukan hingga adonan kulit dan isian habis.
9. Goreng kue panada diatas api sedang hingga kulit mengembang dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan sajikan selagi hangat bersama dengan cabe rawit atau saus sambal.

sumber gambar : www.royco.co.id

Bahan

• 2 piring nasi putih (dingin)
• 2 btr telur ayam
• 8 ekor udang ukuran sedang, kupas
• 2 ekor cumi (kira-kira sebesar telunjuk), potong pendek
• 1 btg daun bawang, potong pendek
• 4 lbr daun sawi hijau, potong-potong
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdt garam
• 1 sdt margarin
• minyak untuk menumis

Bumbu Halus

• 2 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 1 bh cabe merah, buang biji
• 6 bh cabe rawit merah
• 1 cm kunyit (opsional)
• 1/2 sdt lada (opsional)

Cara Membuat

1. Panaskan minyak bersama margarin dengan api besar, masukkan cumi dan udang hingga berubah warna dan setengah matang.
2. Masukkan telur, aduk hingga membentuk orak-arik.
3. Masukkan bumbu halus dan daun bawang, masak sebentar hingga harum. Masukkan daun sawi, aduk.
4. Masukkan nasi, aduk cepat. Tambahkan garam, kecap manis dan saus tiram, aduk cepat hingga warna nasi merata pertanda bumbu tercampur merata dengan nasi.
5. Angkat dan sajikan selagi panas (untuk 2 porsi).

es krim coklat stik

Bahan

• 500 ml whipped dairy cream
• 400 ml susu cair full cream
• 200 gr dark cooking chocolate, potong dadu
• 50 gr dark cooking chocolate, lelehkan
• 150 gr dula pasir
• 50 gr coklat bubuk
• 4 kuning telur
• 1/2 sdt vanili bubuk
• kacang cincang sebagai topping

Cara Membuat

1. Masukkan susu cair bersama dengan vanili bubuk kedalam panci, masak dengan api kecil. Tambahkan coklat bubuk sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar coklat larut. Biarkan hingga mendidih kemudian angkat.
2. Sementara itu, kocok kuning telur bersama dengan gula pasir hingga mengembang. Tuang sedikit demi sedikit susu yang sudah dimasak kedalam kocokan telur sambil terus diaduk. Pastikan semua bahan menyatu kemudian masak kembali didalam panci dengan api sedang hingga adonan susu telur mengental. Angkat dan sisihkan.
3. Di panci yang lain, masak whipped dairy cream hingga mendidih, lalu masukkan dark cooking chocolate sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Masak sampai coklat larut bersama dengan krim. Angkat.
4. Tuangkan adonan susu telur kedalam campuran krim coklat sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Kalau perlu, gunakan mikser agar kedua adonan tercampur dengan sempurna.
5. Ambil cetakan agar-agar/es krim stik, tuang adonan es krim kedalam cetakan.
6. Ambil stik es krim dan letakkan di tengah-tengah lubang setiap cetakan dan posisikan sedemikian rupa agar letaknya tidak bergesar. Kita bisa menggunakan kertas karton yang di lubangi sesuai dengan letak lubang cetakan. Posisikan sedemikian rupa hingga stik es krim dapat diselipkan pada lubang karton dan letaknya berada pada bagian tengah masing-masing cetakan. Tujuannya agar stik es krim diam di tempat semestinya. Jika tidak mau repot, gunakan cetakan yang dijual satu set bersama stik plastik.
7. Sesudah itu masukkan cetakan es krim kedalam freezer hingga adonan padat.
8. Setelah padat dan beku, keluarkan es krim dari cetakan dan celupkan kedalam dark cooking chocolate yang telah dicarikan terlebih dahulu serta taburi dengan kacang cincang.
9. Masukkan kembali kedalam freezer agar lapisan coklatnya mengeras.

sumber gambar : www.saimenbakery.com

Bahan Resep

• 100 gr kwetiau basah
• 2 btr telur ayam
• 4 btr bakso sapi, iris
• 3 lbr daun sawi hijau
• 1/2 btr bawang bombay, potong dadu
• 10 ekor udang kupas
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt penyedap rasa (opsional)
• 1 sdm saus tiram
• kecap manis secukupnya
• sedikit air

Bumbu Halus

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 bh cabe merah, buang bijinya
• 5 bh cabe rawit

Cara Membuat

1. Panaskan minyak, goreng telur ayam dengan cara dimasak orak-arik. Sisihkan ke pinggir wajan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bawang bombay, sawi, bakso dan udang. Beri sedikit air, bubuhkan garam, penyedap rasa (opsional) dan lada bubuk. Masak sebentar hingga bawang bombay dan daun sawi layu serta airnya mengering.
3. Masukkan kwetiau, bubuhkan saus tiram dan kecap manis secukupnya.
4. Aduk rata dengan cepat diatas api besar.
5. Angkat dan sajikan. Untuk 2 porsi.

ilustrasi : www.fayettevillemontessori.com

Bahan

• 5 lembar roti tawar
• es krim secukupnya, rasa sesuai selera
• 1 butir telur ayam, kocok lepas
• 50 gr tepung roti
• topping sesuai selera

Cara Membuat

1. Ambil roti tawar, buang pinggirannya.
2. Letakkan satu sendok/baller es krim di tengahnya.
3. Lipat roti tawar secara diagonal, satukan pinggirannya dengan cara memijit dan memilin agak keras seperti saat merapatkan kulit pastel. Pastikan roti menutup dengan rapat agar es krim tidak meleleh keluar.
4. Celup roti yang telah diisi es krim kedalam kocokan telur, kemudian gulingkan pada tepung roti hingga terselimuti seluruh permukaannya.
5. Taruh kedalam freezer biar padat dan membeku. Ulangi langkah tersebut pada roti yang lain.
6. Setelah es krim dan roti membeku, siapkan penggorengan dan panaskan minyak.
7. Goreng es krim yang sudah membeku didalam freezer hingga matang kecoklatan.
8. Beri topping dan hiasan sedemikian rupa sesuai selera, dan es krim goreng siap untuk dinikmati.

sumber gambar : www.justonecookbook.com

Bahan

• 250 gr daging ayam giling/cincang halus
• 250 gr tahu putih
• 1 btg wortel ukuran sedang, cincang halus
• 1 btg daun bawang, iris halus
• 1 btr telur ayam
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 cm jahe, haluskan/parut

Bahan Saus Teriyaki

• 2 sdm gula jawa
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm madu
• 1 sdm tepung maizena
• 1/2 cm jahe, haluskan
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdm air jeruk nipis

Cara Membuat

1. Membuat saus : langkah pertama yang kita lakukan adalah mempersiapkan saus dengan cara mencampur semua bahan menjadi satu kedalam panci kecil, masak hingga mendidih dan mengental. Angkat.
2. Peras tahu menggunakan kain bersih biar kadar airnya berkurang, taruh dalam wadah kemudian hancurkan menggunakan ulekan.
3. Masukkan daging ayam yang sudah digiling atau dicincang halus, wortel, daun bawang, garam, lada bubuk dan jahe yang sudah dihaluskan. Aduk hingga rata.
4. Masukkan telur ayam, aduk lagi hingga adonan merata dan kalis.
5. Bentuk bulatan-bulatan kecil sebesar bakso dengan menggunakan sendok, goreng diatas api sedang hingga matang. Angkat.
6. Sajikan chicken tofu teriyaki bersama dengan saus.

sumber gambar : www.seleranusantara.co.id

Bahan

• 10 bh tahu kulit (tahu kopong)
• 250 gr tepung terigu (bisa juga 150 gr terigu + 100 gr tepung beras biar bertekstur)
• 1 btg daun bawang, iris pendek
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt penyedap rasa (opsional)
• Air secukupnya
• minyak goreng secukupnya (agak banyak untuk menggoreng deep fry)

Bahan Isian Tahu Pedas

• 50 gr udang giling atau cincang
• 1 btg wortel ukuran besar, iris memanjang seperti korek api
• 50 gr toge (kira-kira segenggam tangan)
• 1 btg daun bawang, iris pendek
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt penyedap rasa (opsional)
• air secukupnya
• minyak untuk menumis

Bumbu Halus

Cara Membuat

1. Membuat Isian : panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan beri sedikit air. Masukkan udang, wortel, toge, daun bawang, aduk rata. Beri garam dan penyedap rasa (opsional) secukupnya. Tumis hingga toge dan wortel layu serta airnya mengering. Angkat dan sisihkan.
2. Ambil tahu kulit, sayat memanjang di salah satu sisinya menggunakan pisau.
3. Masukkan isian melalui lubang yang telah dibuat, lakukan hingga semua tahu terisi.
4. Adonan kulit : ambil wadah yang agak lebar, masukkan tepung terigu, daun bawang, garam dan penyedap rasa (opsional). Beri air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga membentuk adonan yang agak lembek seperti bubur, jangan terlalu encer karena nanti akan sulit menempel pada tahu.
5. Masukkan tahu yang sudah diberi isian kedalam adonan terigu, gulingkan hingga seluruh permukaan tahu ditutupi adonan terigu.
6. Panaskan minyak goreng dan goreng tahu isi udang super pedas dengan tehnik menggoreng deep fry.
7. Goreng hingga kulit/lapisan terigu berwarna kecoklatan.
8. Angkat dan sajikan selagi panas / hangat.

sumber gambar : simomot.com

Bahan-bahan

• 250 gr daging ayam filet, cincang halus
• 100 gr bawang bombay, cincang
• 6 btr telur itik/bebek
• 5 btg daun bawang ukuran besar, iris halus
• 10 btr cabai rawit, iris (opsional)
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdt bumbu kari instan
• Garam secukupnya
• Kulit lumpia secukupnya
• Margarin secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

1. Langkah pertama yang kita lakukan adalah membuat isian. Tumis bawang bombay yang sudah dicincang menggunakan margarin sampai harum, masukkan daging ayam dan aduk hingga berubah warna, beri garam, lada bubuk, bumbu kari dan sedikit air. Masak sambil ditutup agar bumbu meresap. Setelah matang dan air mengering, angkat dan sisihkan.
2. Kocok lepas telur bebek, masukkan irisan daun bawang, irisan cabe rawit (opsional bagi yang suka pedas) dan tumisan ayam. Aduk rata dan beri sedikit garam.
3. Ambil kulit lumpia dan beri isian kira-kira 1-2 sendok makan.
4. Lipatkan pinggirannya ke tengah sehingga membentuk segi empat, sisihkan. Lakukan hingga isian habis.
5. Goreng martabak telor mini diatas api sedang sampai matang, angkat.
6. Sajikan martabak telor mini isi danging ayam bersama dengan cabai rawit atau saus sambal.

sumber : www.silkroadgourmet.com

sumber : www.iliveinafryingpan.com

Bahan

• 100 gr Bihun
• 200 ml Susu cair
• 50 gr Biji mutiara
• 6 scoop Es krim vanila

Topping

• Sirup mawar atau sirup cocopandan
• Irisan Lemon
• Kismis atau cherry

Cara Membuat

1. Remas bihun hingga membentuk patahan agak panjang namun jangan terlalu halus, rendam dengan menggunakan air mendidih.
2. Biarkan hingga melunak dan tiriskan. Biarkan hingga dingin.
3. Rebus mutiara hingga mengembang dan lunak. Tiriskan dan biarkan hingga dingin.
4. Setelah bahan-bahan yang direbus mendingin, satukan bihun, biji mutiara dan susu cair dan aduk rata. Masukkan kedalam freezer hingga agak menggumpal namun jangan sampai membeku.
5. Untuk menyajikannya, tambahkan es krim dan aduk rata. Bagi kedalam beberapa gelas saji (3 gelas untuk takaran yang kita gunakan sekarang).
6. Siramkan sirup mawar diatasnya dan beri topping kismis atau cherry serta irisan lemon.
7. Faloodeh siap dinikmati.

sumber gambar : www.seleranusantara.co.id

Bahan

• 250 gr ubi ungu
• 80 gr tepung tapioka / sagu
• 1/2 sendok teh garam
• Air untuk merebus

Bahan Kuah

• 500 ml santan
• 150 gr gula pasir
• 100 ml air
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 2 lbr daun pandan
• 2-3 sdm tepung maizena untuk pengental (opsional)

Cara Membua

1. Kukus ubi ungu hingga lunak, haluskan selagi panas menggunakan sendok nasi dan biarkan agak mendingin.
2. Masukkan tepung tapioka / sagu / aci bersama 1/2 sendok teh garam. Aduk menggunakan tangan hingga kalis.
3. Bentuk bulatan-bulatan kecil sebesar biji salak, sisihkan.
4. Didihkan air, masukkan biji salak (ubi yang telah dibentuk bulatan tadi) kedalam air mendidih.
5. Jika biji salak sudah mengapung itu tandanya matang, angkat, sisihkan.
6. Membuat kuah : didihkan air bersama gula pasir, garam, vanili bubuk dan daun pandan.
7. Masak hingga gula terlarut dan daun pandan agak layu.
8. Masukkan santan, masak sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
9. Terakhir masukkan 2-3 sendok makan tepung maizena agar kuah mengental, masak beberapa saat sambil terus diaduk.
10. Angkat. Sajikan biji salak bersama kuah.

sumber gambar : masakanlezat.com

Bahan

• 250 gr ubi
• 80 gr tepung tapioka / sagu
• 1/2 sendok teh garam
• Air untuk merebus

Bahan Kuah

• 250-350 gr gula jawa (sesuai selera)
• 2 lbr daun pandan
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 250 ml air

Campuran Santan

• 100 ml santan kental
• 1/2 sdt garam
• 1 lbr daun pandan

Cara Membuat

1. Kukus ubi hingga lunak, haluskan selagi panas biar mudah hancur dengan menggunakan sendok nasi dan biarkan agak mendingin.
2. Masukkan tepung tapioka / sagu / aci bersama 1/2 sendok teh garam. Aduk menggunakan tangan hingga kalis.
3. Bentuk bulatan-bulatan kecil sebesar biji salak, sisihkan.
4. Didihkan air, masukkan biji salak (ubi yang telah dibentuk bulatan tadi) kedalam air mendidih.
5. Jika biji salak sudah mengapung itu tandanya matang, angkat, sisihkan.
6. Membuat kuah : didihkan air bersama gula jawa, garam, vanili bubuk dan daun pandan.
7. Masak hingga gula jawa terlarut dan daun pandan agak layu. Angkat dan sisihkan.
8. Membuat campuran santan : didihkan sebentar santan bersama garam dan daun pandan. Angkat dan sisihkan. Note : sebenarnya santan dapat digunakan langsung sebagai campuran, namun dengan merebusnya sebentar santan dapat bertahan lebih lama.
9. Untuk menyajikannya, masukkan biji salak kedalam mangkok saji, tuang kuah gula kedalamnya dan terakhir tuangkan santan.
10. Kolak biji salak siap dinikmati.

Sumber gambar : www.potretkasih.com

Bahan

• 200 gr ubi ungu, kukus dan haluskan
• 300 gr terigu protein tinggi
• 50 gr gula pasir
• 30 gr margarin
• 1 btr telur
• 1 sdt ragi instan
• 1 sdt garam halus
• +/- 150 ml air es
• Minyak goreng padat untuk deep frying

Bahan Topping

• Margarin
• gula tepung 
• coklat mesis atau sesuai selera

Cara Membuat

1. Satukan tepung terigu, gula pasir, ragi instan dan garam. Aduk hingga tercampur rata.
2. Masukkan ubi ungu kukus yang telah dihaluskan, margarin dan telur.
3. Uleni dengan tangan sambil menambahkan air es sedikit demi sedikit. Uleni terus sampai adonan kalis dan menjadi elastis serta tidak lengket di tangan.
4. Diamkan adonan selama kurang lebih 15-20 menit agar mengembang.
5. Setelah mengembang, ambil adonan kurang lebih sebesar telur ayam. Bulatkan adonan kemudian pipihkan dan buat lubang ditengahnya. Atur sedemikian rupa hingga membentuk lingkaran. Diamkan lagi selama kurang lebih satu jam agar adonan mengembang sempurna.
6. Setelah didiamkan selama satu jam, kini tiba saatnya menggoreng. Panaskan minyak goreng padat dalam penggorengan yang cekung (penggorengan deep frying).
7. Goreng donat ubi ungu dengan api sedang hingga matang.
8. Donat ubi ungu siap disajikan dengan topping coklat mesis atau sesuai selera.